
Gelber Muskateller
17 Punkte und Lieblingswein der Redaktion von Gault&Millau
Jahrgang 2020
Terrassenlage bei Watzendorf, Löss-/Mergel-/Sandsteinzusammensetzung. Riede Altenberg
selektive Handlese, 18.09.2020
24 Stunden Maischestandzeit
Spontangärung im Edelstahltank
6 Monate Sur Lie Ausbau im Edelstahltank und 3 Monate im gebrauchten 500L Eichenfass
fein filtriert, geringer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 16.07.2021
Alkohol 12,5 %vol
Titrierbare Säure 5,2 g/l
Restzucker 1,3 g/l
Trinktemperatur 6-9 °C (je nach Verwendungszweck und Glas)
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
Sensorik: zarte Muskatellernoten, weißer Holunder, Limette, auch im Geschmack, langer verspielter Abgang.

MUSÄ
50% Gelber Muskateller x 50% Sämling
16 Punkte Gault&Millau
Jahrgang 2020
Cuveé aus verschiedenen Weingärten der Riede Altenberg
selektive Handlese, 24.09.2020
gerebelt und direkt gepresst
angesetzte Gärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank
Lagerung im Edelstahltank
steril filtriert, mittlerer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 20.04.2021
Alkohol 12,5 %vol
Titrierbare Säure 6,9 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Trinktemperatur 6-9 °C
Lagerfähigkeit 2-4 Jahre
Sensorik: Fruchtbombe, erfrischend und elegant

NEUFV
50% Neuburger x 50% Frühroter Veltliner
16 Punkte Gault & Millau
Jahrgang 2020
Cuveé aus Frühroter Veltliner Trauben vom Ried Altenberg und Neuburger Trauben aus dem Weinviertel
selektive Handlese, 19.09. / 11.09.2020
24 Stunden Maischestandzeit
teils Spontangärung, teils Reinzuchthefe im Edelstahltank und gebrauchtem Barrique
Lagerung im Edelstahltank und 4 Monate im gebrauchten 500L Eichenfass
steril filtriert, mittlerer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 09.07.2021
Alkohol 12,0 %vol
Titrierbare Säure 4,9 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Trinktemperatur 6-9 °C
Lagerfähigkeit 2-4 Jahre
Sensorik: nussig-würzige Aromen, bekömmlicher, milder Wein

Rosé
50 % St. Laurent x 50% Blauburger
16 Punkte Gault & Millau
Jahrgang 2020
St. Laurent – Ried Altenberg, Terrassenlage bei Watzendorf, Löss-/Mergel-/Sandsteinzusammensetzung. Blauburger – riedenlos im Weinbaugebiet Traisental (eigene Bezeichnung „Saladorfer Pire“), einziger Weingarten in der Gegend, Löss im Oberboden, Flysch und harter Sandstein im Unterboden
selektive Handlese, 18.09.2020
Maischestandzeit 10 Stunden
Gärung 75% Spontangärung im neuralen Holzfass, 25% gesteuerte Gärung im Edelstahlbehälter
Ausbau 6 Monate Sur Lie auf der Feinhefe
naturtrüb, geringer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 01.05.2020
Alkohol 12,0 %vol
Titrierbare Säure 7,0 g/l
Restzucker 1g/l
Trinktemperatur 6-12 °C
Lagerfähigkeit: 5- 8 Jahre
Sensorik: zwiebelschalenfärbig, dezentes Fruchtaroma nach Hagebutte und Dirndl, komplexer und frischer Abgang

Grüner Veltliner - Abraxas
the dark side of Veltliner
17,5 Gault &Millau Punkte
Jahrgang 2019
Ernte von goldigen, hochreifen Grüner Veltliner Trauben vom Saladorfer Pire
sehr alter Weingarten auf Löss im Oberboden, Flysch und harter Sandstein im Unterboden
selektive Handlese von 100% gesunden, lockerbeerigen Trauben am 27.9.2019
gerebelt und nach 18 Stunden Kaltmazeration gepresst
sehr langsame Spontangärung über 12 Monate in gebrauchten Barriques (= Ausbau)
fein filtriert und geringer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 19.11.2020
Alkohol 13,5 vol%
Säure 5,2 g/L
Restzucker 5 g/L
Trinktemperatur 8-14 °C
Lagerfähigkeit: ~ 10 Jahre
Sensorik: The golden side of Grüner Veltliner. Bienenwachs, Honigmelone, reife Früchte, Orangenblüte. Am Gaumen ist er vollmundig und kohärent mit der Nase, mit einem mineralisch-kühlen Abgang

Grüner Veltliner
Ried Altenberg DAC
16 Punkte Gault & Millau
Jahrgang 2019
Südhang vom Ried Altenberg, alte Reben auf tiefgründigem Löss
selektive Handlese am 04.10.2019
Ganztraubenpressung
kühle, temperaturgesteuerte Gärung mit selektionierter Reinzuchthefe
reduktiver Ausbau im Edelstahlgebinde
steril filtriert und mittlerer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 10.05.2020
Alkohol 13,5 vol%
Säure 6,0 g/L
Restzucker 2,2 g/L
Trinktemperatur: 7-12 °C
Lagerfähigkeit: ~ 5 Jahre
Sensorik: Gartenparade. Gelber Apfel, Pfeffer, Nektarine, weiße Ribisel. zarter Schmelz am Gaumen. So jung wie damals

St. Laurent
alte Rebstöcke
17 Punkte Gault und Millau
Jahrgang 2019
Südhang am Ried Altenberg, auf tiefgründigem Löss, 50 Jahre +
selektive Handlese am 29.9.2019
eine Woche halboffenen Vergärung im Bottich
dann in Immervolltank gepresst zur Klärung
1 Jahr im neuen, leicht getoasteten 300L Eichenfass ausgebaut
fein filtriert und geringer Schwefeleinsatz
Abgefüllt am 19.11.2020
Alkohol 12,5 vol%
Säure 5,6 g/L
Restzucker 1 g/L
Trinktemperatur 12-18 °C
Lagerfähigkeit: ~ 10 Jahre
Sensorik:
Tief und kompakt. Überreife Weichsel, duftende Amarena, ein subtiler Hauch von rotem Paprika, frischgemahlenen Kaffeebohnen, Zimt und dunklen Gewürzen. Weich und lang.

Newtrop - SOLD OUT
Ein gespriteter, süßer Wein (Likörwein) nach klassischer Ruby-Portwein-Methode hergestellt.
Herkunft: Ried Altenberg, äußerste Rebzeile am Südhang
Lesedatum: 3.9.2018
Traubenverarbeitung: gerebelt
Gärung:
im halboffenen Bottich bis die richtige Restsüße erreicht wurde, dann mit Ethanol aufgespritet und in einen kleinen Immervolltank zur Klärung umgezogen
Ausbau: 2 Jahre im neuen 100L Eichenfass
Abgefüllt: November 2020
Besonderheit: 0,5L Flaschen
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Facts - SOLD OUT
Alkohol: 19,0 vol%
Säure: 5,6 g/L
Restzucker: 55 g/L
Verkostung:
In Anlehnung an den Ruby-Port-Weinstil. Eingelegte Kirschen, Zwetschken und Himbeerlikör in der Nase. Am Gaumen entschlossen, tief und lang mit schönen Holznoten und einer auftauchenden Säure. Postkarte aus Portugal.
Speisbegleitung:
Schokoladendesserts wie Kuchen, Muffins und Brownies, oder als Meditationswein zu genießen.
Trinktemperatur: 12-22 °C
Lagerfähigkeit: ~ 20 Jahre
Preis: 19,9 €