Weingut Siegfried Resch
- why rush when you can Resch -
Gelber Muskateller
17 Punkte und Lieblingswein der Redaktion von Gault&Millau
Jahrgang 2021
Terrassenlage bei Watzendorf, Löss-/Mergel-/Sandsteinzusammensetzung. Riede Altenberg
selektive Handlese, 24.09.2021
24 Stunden Maischestandzeit
Spontangärung im Edelstahltank
6 Monate Sur Lie Ausbau im Edelstahltank
fein filtriert, geringer Schwefelzusatz
abgefüllt am 10.05.2022
Alkohol 12,0 vol%
Titrierbare Säure 5,2 g/l
Restzucker 1,3 g/l
Trinktemperatur 6-9 °C (je nach Verwendungszweck und Glas)
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
Sensorik: zarte Muskatellernoten, weißer Holunder, Limette, auch im Geschmack, langer verspielter Abgang.
MUSÄ
50% Gelber Muskateller x 50% Sämling
Jahrgang 2021
Cuveé aus verschiedenen Weingärten der Riede Altenberg
selektive Handlese, 18.09.2021
gerebelt und direkt gepresst
angesetzte Gärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank
Lagerung im Edelstahltank
steril filtriert, mittlerer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 24.03.2022
Alkohol 12,5 %vol
Titrierbare Säure 6,9 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Trinktemperatur 6-9 °C
Lagerfähigkeit 2-4 Jahre
Sensorik: Fruchtbombe, erfrischend und elegant
NEUFV
50% Neuburger x 50% Frühroter Veltliner
16 Punkte Gault & Millau
Jahrgang 2020
Cuveé aus Frühroter Veltliner Trauben vom Ried Altenberg und Neuburger Trauben aus dem Weinviertel
selektive Handlese, 19.09. / 11.09.2020
24 Stunden Maischestandzeit
teils Spontangärung, teils Reinzuchthefe im Edelstahltank und gebrauchtem Barrique
Lagerung im Edelstahltank und 4 Monate im gebrauchten 500L Eichenfass
steril filtriert, mittlerer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 09.07.2021
Alkohol 12,0 %vol
Titrierbare Säure 4,9 g/l
Restzucker 1,0 g/l
Trinktemperatur 6-9 °C
Lagerfähigkeit 2-4 Jahre
Sensorik: nussig-würzige Aromen, bekömmlicher, milder Wein
Rosé
33 % St. Laurent x 33% Blauburger x 33% Blauer Portugieser
16 Punkte Gault & Millau
Jahrgang 2021
St. Laurent – Ried Altenberg, Terrassenlage bei Watzendorf, Löss-/Mergel-/Sandsteinzusammensetzung. Blauburger – riedenlos im Weinbaugebiet Traisental (eigene Bezeichnung „Saladorfer Pire“), einziger Weingarten in der Gegend, Löss im Oberboden, Flysch und harter Sandstein im Unterboden, zusätzlich Blauer Portugieser
selektive Handlese, 18.09.2021
Maischestandzeit 10 Stunden
Spontangärung im neuralen Holzfass, 6 Monate Sur Lie Ausbau auf der Feinhefe im gebrauchten 500L Eichenfass
naturtrüb, geringer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 02.04.2021
Alkohol 12,0 %vol
Titrierbare Säure 5,4 g/l
Restzucker 1,2 g/l
Trinktemperatur 6-12 °C
Lagerfähigkeit: 5- 8 Jahre
Sensorik: zwiebelschalenfärbig, dezentes Fruchtaroma nach Hagebutte, Dirndl Himbeere, komplexer und frischer Abgang
Grüner Veltliner - Abraxas
the dark side of Veltliner
17 Gault &Millau Punkte
Jahrgang 2020
Ernte von goldigen, hochreifen Grüner Veltliner Trauben vom Saladorfer Pire
sehr alter Weingarten auf Löss im Oberboden, Flysch und harter Sandstein im Unterboden
selektive Handlese von 100% gesunden, lockerbeerigen Trauben am 04.10.2020
gerebelt und nach 24 Stunden Mazeration gepresst
langsam Spontangärung über 6 Monate in gebrauchten Holzfässern und 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe
fein filtriert und geringer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 02.04.2022
Alkohol 12,5 vol%
Säure 5,2 g/L
Restzucker 2,5 g/L
Trinktemperatur 8-13 °C
Lagerfähigkeit: ~ 10 Jahre
Sensorik: in der Nase Apfel, Birne etwas Pomelo, später ein Hauch von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und schmeckt nach Ananas und Honigmelone mit einem mineralisch-kühlen Abgang.
Grüner Veltliner
Ried Altenberg DAC
16,5 Punkte Gault & Millau
Jahrgang 2021
Südhang vom Ried Altenberg, alte Reben auf tiefgründigem Löss
selektive Handlese am 01.10.2021
Ganztraubenpressung
kühle, temperaturgesteuerte Gärung mit selektionierter Reinzuchthefe
reduktiver Ausbau im Edelstahlgebinde
steril filtriert und mittlerer Schwefeleinsatz
abgefüllt am 21.03.2022
Alkohol 12,5 vol%
Säure 6,0 g/L
Restzucker 2,2 g/L
Trinktemperatur: 7-12 °C
Lagerfähigkeit: ~ 5 Jahre
Sensorik: Gartenparade. Gelber Apfel, Pfeffer, Nektarine, weiße Ribisel. zarter Schmelz am Gaumen. So jung wie damals
St. Laurent
alte Rebstöcke
17,5 Punkte Gault und Millau
SOLD OUT
Jahrgang 2020
Südhang am Ried Altenberg, auf tiefgründigem Löss, 50 Jahre +
selektive Handlese am 23.09.2020
eine Woche halboffenen Vergärung im Bottich
dann in Immervolltank gepresst zur Klärung
1 Jahr im neuen, leicht getoasteten 300L Eichenfass ausgebaut
fein filtriert und geringer Schwefeleinsatz
Abgefüllt am 03.04.2022
Alkohol 12,5 vol%
Säure 5,6 g/L
Restzucker 1 g/L
Trinktemperatur 12-18 °C
Lagerfähigkeit: ~ 10 Jahre
Sensorik:
Tief und kompakt. Überreife Weichsel, duftende Amarena, ein subtiler Hauch von rotem Paprika, frischgemahlenen Kaffeebohnen, Zimt und dunklen Gewürzen. Weich und lang.
NEWTROP
Ein aufgespriteter Rotwein (Likörwein) nach klassischer Ruby-Portwein-Methode hergestellt.
Herkunft: Ried Altenberg, äußerste Rebzeile am Südhang
Produktionsdaten:
Gärung im halboffenen Bottich bis die richtige Restsüße erreicht wurde, dann mit Weinbrand aufgespritet und in einen kleinen Immervolltank zur Klärung umgezogen
Ausbau: mindestens 1 Jahr im kleinen Eichenfass gereift
Abgefüllt: 01.12.2022
Abfüllung: 0,5L Flaschen
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Alkohol: 18,5vol%
Säure: 6,4 g/L
Restzucker: 60 g/L
Verkostung:
In Anlehnung an den Ruby-Port-Weinstil. Eingelegte Kirschen, Zwetschken und Himbeerlikör in der Nase. Am Gaumen entschlossen, tief und lang mit schönen Schokoladenoten und einer lebendigen Säure. Postkarte aus Portugal.
Speisbegleitung:
Schokoladendesserts, Schimmelkäse oder einfach nur single genießen.
Trinktemperatur: 12-22 °C
Lagerfähigkeit: ~ 20 Jahre